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其他資訊
如果我們要求不合理的CP值，一定會吃到不健康的添加物
如果我們只想買便宜的東西，生產者就會缺乏供應好食物的動力
如果我們依賴進口食物找安心，等於把國家安全都交到別人手上
消費者才是食品安全的關鍵，以下是我們可以做的事：
放棄對美味不合理的期待，理解超高CP值背後的風險。
了解食物生產過程，真心感謝與尊重生產者。
購買有完整產銷履歷，生產資訊清楚透明的食物。
要求政府清楚訂出食品安全標準，按照自己的價值觀及能力選擇。
還有什麼事比「吃飯」更重要？又是從什麼時候開始，臺灣的消費者失去了「安心吃飯」的基本權利？
臺灣的食安問題很複雜，環環相扣，除了各種政策、制度不健全，產銷結構失衡之外，消費者對食材生產和來源的知識缺乏，導致消費型態扭曲，也是重要因素。
每一個環節共好，消費者才會有安心的好食物，這包括了：
對動物好。降低飼養動物的密度，用優質營養品餵養，讓動物快樂生長，我們才可以得到無藥物殘留、對人體無毒害、品質良好、口味佳的肉奶蛋。
對土地好。做好廢物汙水處理，才不會讓環境荷爾蒙、重金屬、汙染土壤和水源，再透過食物循環鏈，又吃進人的肚子裡。
對農民好。肯定農民的專業技術和經驗，真心感謝和讚賞他們的付出，才會有新血願意投入、創新。
產銷結構好。縮短產地到餐桌的距離，資訊透明公開，消費者可以掌握食物的來源與生產履歷，生產者可以得到合理的回饋，才會產生好的循環。
從產地到餐桌的每一個環節，都與食物的安全、我們的健康，息息相關。身為消費者，並不是無辜的受害者，而是能決定每一口吃下肚的食物品質的關鍵力量。只要你願意用你的味蕾、你的消費、你的行動，經由能提供透明清楚食物資訊、給予生產者尊嚴及合理報酬的交易平臺，支持對土地友善、利於永續發展的農產品和畜產品，就能讓生產好食物成為臺灣農業的普世價值，讓自己和後代子孫，永遠安心吃飯。
本書不是從消費端出發，教消費者如何找到好食材的書；也不是從生產端出發，介紹堅持自然農法、生產有機食材的小農故事，而是站在極高的視角，進行全面性「食物教育」的書。
- 作者： 吳季衡 Kevin Wu/著, 李宛澍/採訪整理 新功能介紹
- 出版社：天下文化 新功能介紹
- 出版日期：2016/07/27
- 語言：繁體中文
其他新聞
▲大陸國台辦主任張志軍。（資料照／記者張一中攝） 記者陳家祥／台北報導 國台辦主任張志軍31日發布新年賀詞，強調新的一年中國反對「台獨」行徑絕不會含糊，「絕不容忍『法理台獨』分裂行徑，也絕不坐視『漸進台獨』侵蝕和平統一的基礎」；唯有回歸「九二共識」、認同兩岸同屬一個中國，兩岸才能開展對話。對此，陸委會回酸「重申舊調」，並希望北京方面展現智慧與正向態度，透過溝通化解分歧。 對於張志軍的談話，陸委會作出3點聲明回應。第一，台灣已看到對岸重申舊調的談話。新的一年，祝願兩岸人民平安幸福，也期待對岸新人新政，為兩岸關係帶來新氣象。 第二，總統蔡英文在29日的記者會上已重申，維持區域的和平與繁榮，兩岸關係是一個重要的關鍵。總統強調，維持現狀是我們不變的立場，也是台灣向區域、向世界做出的有效承諾。我們會善盡維護區域安全的責任，持續保持善意，維持一個穩定、一致、可預測的兩岸關係。 第三，2016年5月20日以來，台灣在捍衛國家主權尊嚴與民眾福祉的前提下，致力推動良性友善的兩岸互動政策。維繫台海和平是雙方執政當局共同的責任，也是雙方人民與國際社會一致的期待。新的一年，希望北京方面展現智慧與正向態度，透過溝通化解分歧，如此海闊天空、一帆風順的兩岸關係才有可能早日到來。 張志軍：回歸「九二共識」兩岸才能對話 張志軍的新年賀詞以《共擔民族大義 同寫時代新篇》為題，當中指出，2018年台海形勢更趨複雜嚴峻，「台獨」勢力干擾破壞兩岸關係的風險變數增多，但是兩岸同胞維護兩岸關係和平發展和台海和平穩定的意志卻更加堅定，「我們完全有信心、有能力應對挑戰、把握方向，推動兩岸關係繼續克難前行。」 張志軍指出，新的一年裡，堅持一個中國原則和「九二共識」的立場不會動搖，「一年多來兩岸關係狀況的變化，充分表明了九二共識的關鍵作用，解鈴還須繫鈴人，只有回歸九二共識，認同兩岸同屬一個中國，兩岸雙方才能開展對話，協商解決兩岸同胞關心的問題，台灣任何政黨和團體同大陸交往也不會存在障礙。」
▲司改國是會議20日登場，「廢死、特赦扁」都不談。 文／張雅平（國際人權志工） 司改國是會議一開張就暗潮洶湧，議題過多、委員名單黑箱作業等問題惹惱各界，罵聲隆隆。但，若這場司改已被預言將是一場大拜拜，那罵與不罵，好像也沒什麼意義，還不如去思考如何快狠準找到正確議題，做一點小改革，重新找回民心，不是更有意義嗎？ 小英總統上台後，司法及稅制改革是大家認同，且期盼有效翻轉台灣的二個重頭戲，但因改革工程浩大，因此筆者建議直接從稅務及司法的交集處來改革，必將產生雙效合一且人民有感的政績。 世界稅法學協會副理事長暨台大法學院葛克昌教授主張，租稅改革要從專業法官開始，必須受過專業訓練，不可以稅吏為師。解釋函令不是法律，財政部不應依解釋函令對人民課稅。如果以憲法及國際人權兩公約標準為他們打分數，葛克昌說：「財政部不只不及格，是死當！」 葛教授這段話很重要，因為據統計，在台灣行政法院案件中，有近六成是稅務官司，當這些法官的稅務專業全是財政部官員教出來，那就難怪人民打不贏，台北商業大學財政稅務系主任黃士洲研究指出，稅務官司勝訴率只有6%。 這個數字很重要，因為被國稅局開錯稅單的人，94%都敗訴，那不就是等於100人裡面有94個民怨？而日前法務部行政執行署在拍賣的那些財產，其中有多少來自這些民怨？所以筆者在此呼籲，司法改革先從改革行政法官開始，讓他們遠離財政部的「教導」，還原人民不應繳的稅，這就是雙效合一最好的司改了！ 好文推蔫 謝宇程／當「轉型正義」成為政治攻擊的遁詞 李沃牆／台幣狂飆 出國開心出口傷心 閻大富／沒了大谷翔平 經典賽好暗淡 黃暐瀚／當家才知持家難 徐嶔煌／上班時間討論交流，不算工時？！ ►掌握最新觀點，給88論壇粉絲團按個讚！ ●作者：張雅平，國際人權志工，長期研究司法及賦稅人權。以上言論不代表本報立場。88 論壇歡迎更多聲音與討論，來稿請寄editor88@ettoday.net
▲司改國是會議20日登場，「廢死、特赦扁」都不談。 文／張雅平（國際人權志工） 司改國是會議一開張就暗潮洶湧，議題過多、委員名單黑箱作業等問題惹惱各界，罵聲隆隆。但，若這場司改已被預言將是一場大拜拜，那罵與不罵，好像也沒什麼意義，還不如去思考如何快狠準找到正確議題，做一點小改革，重新找回民心，不是更有意義嗎？ 小英總統上台後，司法及稅制改革是大家認同，且期盼有效翻轉台灣的二個重頭戲，但因改革工程浩大，因此筆者建議直接從稅務及司法的交集處來改革，必將產生雙效合一且人民有感的政績。 世界稅法學協會副理事長暨台大法學院葛克昌教授主張，租稅改革要從專業法官開始，必須受過專業訓練，不可以稅吏為師。解釋函令不是法律，財政部不應依解釋函令對人民課稅。如果以憲法及國際人權兩公約標準為他們打分數，葛克昌說：「財政部不只不及格，是死當！」 葛教授這段話很重要，因為據統計，在台灣行政法院案件中，有近六成是稅務官司，當這些法官的稅務專業全是財政部官員教出來，那就難怪人民打不贏，台北商業大學財政稅務系主任黃士洲研究指出，稅務官司勝訴率只有6%。 這個數字很重要，因為被國稅局開錯稅單的人，94%都敗訴，那不就是等於100人裡面有94個民怨？而日前法務部行政執行署在拍賣的那些財產，其中有多少來自這些民怨？所以筆者在此呼籲，司法改革先從改革行政法官開始，讓他們遠離財政部的「教導」，還原人民不應繳的稅，這就是雙效合一最好的司改了！ 好文推蔫 謝宇程／當「轉型正義」成為政治攻擊的遁詞 李沃牆／台幣狂飆 出國開心出口傷心 閻大富／沒了大谷翔平 經典賽好暗淡 黃暐瀚／當家才知持家難 徐嶔煌／上班時間討論交流，不算工時？！ ►掌握最新觀點，給88論壇粉絲團按個讚！ ●作者：張雅平，國際人權志工，長期研究司法及賦稅人權。以上言論不代表本報立場。88 論壇歡迎更多聲音與討論，來稿請寄editor88@ettoday.net
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